Estos alimentos o platos son originarios de la esquina noroeste peninsular. Nuestras propuestas demuestran que con elaboraciones sencillas podemos triunfar como los Chichos, pero también encontraremos resultados asombrosos si les damos una vuelta de tuerca
Lambonadas de Galicia
El Entroido se divide entre los que prefieren las filloas y aquellos que se decantan por las orejas. Después de la publicación de la receta de la torta de filloas es hora de contentar al otro bando
Aunque sencilla de preparar, requiere unos ingredientes de gran calidad que muy pocas veces encontramos fuera de casa
Frambuesa y caramelo
Una exquisitez sencillísima de preparar para no quedarnos con la recurrente versión a la plancha
Casi inmersos en el Entroido os proponemos una forma diferente y exótica de comer la cachola
Después de la batalla alimentaria del verano, queremos comprobar si las compañeras de La Voz, que entonces sometieron sus platos al escrutinio de nuestra nutricionista de cabecera, han aprendido la lección
La cocina de mi abuelo
Es de esos alimentos que o los amas o los odias. Los que se encuentran en el primer grupo no deberían dejar de probar esta sabrosísima receta
Foodtropia
Saludables, de elaboración sencilla y riquísimas; tanto que gustarán hasta a aquellos que reniegan del pescado
Lambonadas de Galicia
En los años de escasez muchos gallegos podían irse a la cama con el estómago lleno gracias a este plato
Esta sencillísima receta, que nos solucionará infinidad de cenas de aquí en adelante, tiene el picante que requiere un plato mexicano sin abandonar las raíces de las tierras de Breogán
RAMON LEIRO
Cocineros que día a día lidian con estas exquisitas bolas de origen francés revelan los secretos para alcanzar la excelencia con la bechamel, el rebozado y la fritura
Desalar bien la carne, medir los tiempos con precisión y armarse de paciencia es fundamental. Eso y contar con el menaje necesario para que no haya disgustos en la cocina
Frambuesa y caramelo
Su combinación de ingredientes hace que tenga la textura idónea, y aunque no se trata de una receta ligera, los que quieran mantener la línea tienen una alternativa que resultará igual de atractiva
Marqués de Vizhoja recuerda, a través de una serie de recetas en las que el producto principal es el rodaballo, la perfecta unión entre el vino blanco y el pescado. Y no hay excusas, porque todas ellas se preparan en un pispás y son sencillísimas
Recetas exprés
Un alto en las fiestas para volver a un plato sencillo, sabroso y muy nutritivo tras días de muchos excesos
PXFUEL
Vieiras al horno, crema de calabaza o o un «roast beef» son platos perfectos con los que triunfar sin gastar demasiado dinero
Marqués de Vizhoja recuerda, a través de una serie de recetas en las que el producto principal es el rodaballo, la perfecta unión entre el vino blanco y el pescado. Y no hay excusas, porque todas ellas se preparan en un pispás y son sencillísimas
Expertos en alimentación, grandes chefs y promesas de la gastronomía revelan cuáles son sus secretos a la hora de preparar los clásicos de estas fechas
Fácil de preparar, apenas mancha, y gusta a toda la familia. Sin duda este plato se convierte en una apuesta segura para acertar con el menú navideño, sobre todo si le toca cocinar al menos ducho
El producto rey de Vilalba no falta en multitud de casas gallegas, y del resto de España, durante las navidades. Prepáralo de la manera tradicional, sin fracasar en el punto, gracias a esta receta
SIMÓN BALVÍS
Para el estrella Michelin este es un producto fundamental en Navidad pese a que muchas veces acaba desterrado en pro de mariscos más opulentos
Santi M. Amil
La manera de descongelarlo y el tiempo justo que debe pasar en la olla o en el horno para que nos quede perfecto el rey del mar antes de llegar al plato
Con un toque sofisticado puede ser un aperitivo genial para la cena de Fin de Año, pero también es la base de inumerables elaboraciones tradicionales
Foodtropia
Paola Freire, autora de Foodtropia, replica un primer plato navideño de su abuela, Mercedes Amador de Freire, que durante un tiempo realizó infinidad de recetas en La Voz en su sección «El mar en la cocina»
Es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía popular gallega, y sigue siendo un indispensable en infinidad de casas