Un estudio realizado por investigadores del Campus Industrial concluye que las conchas de vieira de la ría de Arousa son las más adecuadas para eso uso
La misión inversa destaca la diversidad, longevidad y vinificaciones especiales de estas elaboraciones, en un mercado en el que México ya es el quinto destino de exportación
El trabajo artesanal y la personalidad de sus platos son dos de los puntos fuertes que le han servido para ser nominado entre las mejores aperturas del año en los TheFork Awards
Pepe Solla, Javier Olleros, Lucía Freitas, Pepe Vieira y Juan Crujeiras ofrecen sus consejos para que quienes cocinan en casa acierten en la preparación de los platos. «Para hacer un huevo frito es importante que la espumadera esté caliente, así no se pega», recomiendan