19 oct 2025
La pequeña constelación de las estrellas Michelin gallegas
En la Guía Michelin España 2025 hay 290 restaurantes con el galardón, pero solo 33 son regentados por mujeres. Galicia solo tiene tres
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Michelin
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18 oct 2025
De la mesa al mar: científicos de Ferrol proponen la creación de arrecifes verdes con conchas de restaurantes con estrella Michelin
Un estudio realizado por investigadores del Campus Industrial concluye que las conchas de vieira de la ría de Arousa son las más adecuadas para eso uso
11 oct 2025
El Hotel Pepe Vieira revalida por segundo año consecutivo sus dos Llaves Michelin
Desde este establecimiento tienen claro que es todo un reconocimiento a su apuesta «por la tranquilidad y la gastronomía de excelencia»
05 oct 2025
La increíble historia de don Mejillón
El 74% del molusco gallego se produce en la ría de Arousa, pero este bello relato se está complicando
02 oct 2025
La Diputación busca inquilino para el restaurante del Museo de Pontevedra
La adjudicataria tendrá que asumir varias mejoras en el local que serán descontadas después del canon anual
26 sep 2025
Ultramar, de Pepe Vieira, cierra este fin de semana tras finalizar la concesión en el bajo del Museo de Pontevedra
El cocinero conserva su restaurante con dos estrellas Michelin y una churrasquería en el centro de la ciudad
26 sep 2025
Cinco prescriptores mexicanos se interesan por los vinos de Rías Baixas
La misión inversa destaca la diversidad, longevidad y vinificaciones especiales de estas elaboraciones, en un mercado en el que México ya es el quinto destino de exportación
23 sep 2025
Summa Breogán Castro, del Atelier de Amanda: «Poner a Mera en el mapa de la gastronomía ya es todo un orgullo»
El trabajo artesanal y la personalidad de sus platos son dos de los puntos fuertes que le han servido para ser nominado entre las mejores aperturas del año en los TheFork Awards
21 sep 2025
Los principales chefs gallegos revelan sus trucos de cocina: «Lo que nunca falla es el agua tibia en la mayonesa»
Pepe Solla, Javier Olleros, Lucía Freitas, Pepe Vieira y Juan Crujeiras ofrecen sus consejos para que quienes cocinan en casa acierten en la preparación de los platos. «Para hacer un huevo frito es importante que la espumadera esté caliente, así no se pega», recomiendan
21 sep 2025
Alberte, primer restaurante vigués Slow Food
El local entra en el club que destaca a establecimientos que practican la cocina sostenible
15 sep 2025
Clase magistral del estrella Michelin Brais Pichel con productos de calidad y proximidad
Fisterra acogió un «showcooking» dentro del proyecto Temporada de Mar
08 sep 2025
Zineb Hattab, chef vegana con una estrella Michelin: «En mi cocina es más importante hablarnos con respeto que hacer una "brunoise" perfecta»
La española de origen marroquí despunta en Suiza con Kle, un restaurante que huye de las etiquetas y apuesta por una oferta culinaria vegetal
21 ago 2025
Un chef con estrella Michelin: «En verano habrá que acabar cobrando por reservar mesa en el restaurante»
Elio Fernández, chef del Ferpel Gastronómico de Ortiguera, a 25 minutos en coche de Ribadeo, aprecia que «se reserva y cancela a lo loco»
16 ago 2025
El primer restaurante vegano del mundo con tres estrellas Michelin se rinde y volverá a servir carne
El chef y propietario asegura que la fórmula «todo o nada dejaba fuera a muchos clientes». El local ha registrado un notable descenso de las reservas
03 ago 2025
La constelación Michelin brilla más que nunca en Asturias
El Principado aglutina un total de trece estrellas rojas entre once restaurantes
02 ago 2025
Esther Manzano, chef: «Estoy segura de que más mujeres en Asturias conseguirán una estrella Michelin»
La cocinera asturiana se ha convertido en un referente en el sector. Es de las pocas mujeres en el mundo en ser reconocida por la afamada guía roja
01 ago 2025
Antonio Devesa, secretario da confraría de Laxe: «Temos un sector primario de ouro»
Comezan na localidade, esta noite, tres días de exaltacion e posta en valor dos produtos do mar e a pesca artesanal
29 jul 2025
Mil sabores para un paisaje diverso
La gastronomía asturiana toma lo mejor de la tierra y el mar para elaborar una amplísima variedad de platos y productos en los que prima la calidad
02 oct 2025
Hoteles de las Rías Baixas para desconectar de la rutina sin pisar la playa
La ría de Pontevedra ofrece alternativas turísticas en espacios mimados para «vivir experiencias»
20 jul 2025
Expertos en salud llaman a revisar los consejos sobre el pescado y el mercurio
Recalcan que las recomendaciones vigentes se basan en estudios ya obsoletos