Iago García
Iago García
Iago García

(1984) Comunicador Audiovisual. Guionista & Periodista

(1984) Comunicador Audiovisual. Guionista & Periodista

Últimos artículos publicados

14 nov 2024
Gelis Romero, catedrática en tecnoloxía dos alimentos da USC

Gelis Romero en «De 0 a 100»: «O 95 % das veces que mercamos de novo un alimento é unicamente polo seu sabor»

María Angeles Romero, coñecida coma Gelis, volveu a súa vila natal, Ferreira do Valadouro, para contarlle aos alumnos do IES Alfoz-Valadouro como é o seu traballo como unha das meirandes expertas do país no sector alimentario no programa que La Voz realiza en colaboración coa Consellería de Educación. 
A catedrática en tecnoloxía dos alimentos da USC é unha firme defensora da alimentación saudable e «de proximidade, de kilómetro cero». Para ela mercar a un agricultor ou gandeiro veciño que comercializa directamente os seus produtos sen aditivos é sinónimo de saúde. De feito, está constatado que o consumo de ultraprocesados está relacionado con ata 30 patoloxías diferentes. Máis alá da docencia, é socia impulsora de Tastelab, unha empresa pioneira de análise sensorial que axuda a importantes multinacionais antes de lanzar novos productos. «Ademais das catas creamos un software, Sensesbit, que está a dispor dos clientes, co que poden ver rápidamente como están respondendo consumidores potenciais antes de dar o visto bo a calquera novidade que se queira empezar a producir», sinala Romero. 
«O 95 % das veces que mercamos de novo un alimento é únicamente polo seu sabor», precisa a lucense, que defende a importancia da labor de Tastelab: «Cada ano, a nivel mundial, 13.000 produtos desaparecen dos liñais dos establecementos porque deixan de ter demanda» 
Dende o 2016 Galicia conta coa única Cátedra do Pan e do Cereal do mundo, vinculada ao Campus de Lugo da USC. «Con ela queremos valorizar todo o proceso que xira arredor deste alimento tan noso, estudando dende as especies de cereal autóctono que inflúen no seu sabor ata o mantemento dun proceso de fermentación que fai único no mundo ao pan galego», conclúe o seu contacto con alumnado.

IAGO GARCÍA / SENÉN ROUCO / ÁLEX LÓPEZ-BENITO

02 nov 2024
A la izquierda, el nuevo cauce del Turia tras el paso de la dana. En el centro, la presa romana de la localidad zaragozana de Almonacid de la Cuba. A la derecha, la presa de Fudai, en Japón

Megaestructuras que salvan vidas: el desvío del Turia, la presa romana de Aragón y el dispositivo antitsunamis de un alcalde japonés al que tildaron de loco

Tras la riada de 1957 los valencianos financiaron con 6.000 millones de pesetas un cauce que evitó daños a la capital la tarde-noche del martes. En Almonacid de la Cuba sigue en pie un dique ideado hace 2.000 años y que funciona como el primer día. En Fudai, en Japón, sus habitantes siguen vivos por el empeño de un regidor que tras sobrevivir a dos maremotos les prometió que nunca más volverían a vivir ese tipo de tragedia

IAGO GARCÍA

24 oct 2024
Manolo Lama durante su entrevista con el periodista coruñés Álex Fidalgo.

Manolo Lama sobre los becarios: «Te preguntan cuál es el horario y los días que libran. ¡Si estás ante la oportunidad de tu vida!»

«Muerde el bocado y no lo sueltes», se ha referido a los profesionales en prácticas el conocidísimo periodista deportivo y narrador de partidos Manolo Lama. Atesora cuatro décadas de incombustible experiencia en la radio, estando presente en los dos programas clásicos de los fines de semana: «Carrusel Deportivo» y «Tiempo de juego»

I. GARCÍA

24 oct 2024

Tania Romeu en «De 0 a 100»: «A neurorrehabilitación mellora a calidade de vida dos pacientes máis alá dos seis primeiros meses»

A terapeuta ocupacional e experta na rehabilitación do sistema nervioso periférico defendeu ante aos alumnos do IES Virxe do Mar de Noia unha terapia «transdisciplinar» con diferentes profesionais sanitarios para unha neurorrehabilitación exitosa no programa de entrevistas de La Voz en colaboración coa consellería de Educación. 
Tania cumpre un cuarto de século adicada ao sector sanitario. Fai 25 anos deixaba os seus estudos en enxeñaría química industrial e apostaba pola súa vocación, axudar a persoas que sofren danos neurolóxicos a recuperar a súa autonomía, movilidade e independencia. «Hoxe un terapeuta ocupacional xa está considerado un piar fundamental no recuperación dos doentes, unha figura fundamental para ter calidade de vida e prolongala no tempo», sinala sobre a consideración social do seu traballo. 
Romeu é ademais unha emprendedora, impulsando diferentes clínicas privadas de neurorrehabilitación e liderando equipos de profesionais de diferentes ramas, coma fisioterapeutas, logopedas, terapeutas ocupacionais e psicólogos centrados na mellora dos doentes que atenden. «O apoio psicolóxico e anímico é fundamental para estes pacientes, que de súpeto e inesperadamente deixan de poder facer cousas por si mesmos», sinalou a noiesa no centro no que estudou bacharelato.

IAGO GARCÍA / SENÉN ROUCO / ÁLEX LÓPEZ-BENITO