El menú del día ya no es sinónimo de platos contundentes y calóricos. Las propuestas más vigentes apuestan por la calidad, la variedad y el saludable equilibrio. Porque comer a diario fuera de casa, además de nutritivo y a buen precio, puede (y debe) ser sano
Recuerda casos como los de Diana Quer y el morbo que despertaron: «Tenemos que apartarnos desde el punto de vista emocional. A veces cuesta, sobre todo en los casos de la Guerra Civil»
La llegada de nuevas familias ha conseguido aumentar el alumnado y propiciar nueva oferta cultural. «Tenemos que poder hacer aquí lo mismo que en la ciudad»