22 sep 2019
Galicia estrena carta en otoño
La apertura de restaurantes prémium lejos de los núcleos urbanos que dominaban la esfera gastronómica de la comunidad no es la única novedad del arranque de curso
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31 ago 2021
¿Tiene sentido que cada vez más recetas veganas imiten platos de carne?
Aumenta el número de restaurantes y tiendas «veggie» que replican chorizos, hamburguesas, salchichas o incluso callos. Entre los veganos gallegos hay disparidad de opiniones y una conclusión común: la industria quiere sacar tajada de esta nueva tendencia alimentaria como sea
15 sep 2019
Oficinas que no cuestan trabajo
Cada vez más empresas implantan espacios laborales diáfanos, sin despachos y en los que el empleado escoge dónde pasar el día; la productividad aumenta, pero ojo con el problema del ruido
14 sep 2019
A Coruña, epicentro de la comida callejera con sello Michelin
El restaurante Bocanegra celebró su quinto aniversario por todo lo alto con 10 estrellas Michelin y 20 soles Repsol que, bajo el abrigo de Pablo Pizarro, dieron de cenar con sus mejores tapas a los herculinos más «foodies»
11 sep 2019
El peligro de tomar suplementos alimenticios
El consumo masivo de estos complementos preocupa a médicos y nutricionistas. No son una alternativa a una alimentación variada y, en ocasiones, su abuso se asocia a la aparición de distintos tipos de cáncer
28 oct 2019
El primer restaurante del Grupo Nove abre sus puertas fuera de Galicia
La asociación que reúne a la vanguardia gastronómica de la comunidad inaugura el 24 de octubre un espacio temporal en Oporto. Su intención es rotar e instalarse próximamente en otra ciudad extranjera
07 nov 2019
La victoria del talento híbrido: máquinas, podéis esperar
Pese a que el entorno laboral está dominado por la tecnología, las empresas demandan perfiles que puntúen alto en flexibilidad, inteligencia emocional y gestión de conflictos
09 sep 2019
La buena mesa sí entiende de perros
Aunque todavía queda mucho camino por andar, cada vez más restaurantes gallegos se suman a la tendencia de acoger a las mascotas de sus clientes como uno más. Propietarios de locales que creen en firme en esta iniciativa garantizan que, tomar esta decisión, no les ha traído más que alegrías
30 ago 2022
Limón en el marisco, ¿aliado o enemigo?
Este cítrico es un controvertido compañero de muchos platos gallegos que saca de sus casillas a chefs y profesionales del mar. Explicamos las razones
04 may 2020
Youtube, el cementerio de la tortilla y el gazpacho
Las recetas de platos españoles más vistas de la plataforma, realizadas para extranjeros, fusilan las originales. Salvo alguna excepción, se cometen verdaderas aberraciones
15 nov 2019
Las engañifas de la publicidad que crean niños gordos
Los expertos alertan de que muchas marcas alimentarias aprovechan la vulnerabilidad de los menores para acercarles productos poco saludables. Acompañar la compra de un regalo o identificar la firma con un personaje popular son prácticas comunes
31 ago 2019
Del bocata de Nocilla y vinagre al bizcocho con salpicón: las mayores locuras de los chefs gallegos
El éxito del donut de cocido del madrileño PerretxiCo revela que algunos productos pueden ser enemigos íntimos. En Galicia, los grandes cocineros también se afanan por crear combinaciones estrambóticas que unas veces son un éxito y otras... un desastre
31 ago 2019
Por el pico muere Bertín Osborne
En el ojo del huracán, el presentador y cantante tiene un imperio alimentario que incluye botellas de agua con su cara; sigue la estela de famosos como Paul Newman o Heidi Klum, aunque en España también hay ejemplos
28 ago 2019
Los mejores restaurantes gallegos pedirán una fianza con las reservas
Asumen, a diario, entre un 10 y un 20 % de cancelaciones a última hora
28 jun 2021
Las dietas más absurdas del verano
Las redes sociales son el caladero perfecto de regímenes alimenticios ridículos que, alertan los expertos, muchos jóvenes siguen a pies juntillas
26 ago 2019
Este es el maridaje perfecto de los clásicos del verano
Acompañar de forma correcta recetas habituales en nuestras mesas estivales puede hacernos disfrutar mucho más de una jornada de relax vacacional. Dos expertos nos explican qué bebida es la adecuada para hacer todavía más apetitosa una paella o una tapa de ensaladilla
28 sep 2022
La España de los mil nombres: ¿tú como le llamas a la punta del pan?
La lengua de Cervantes tiene en el extremo del pan un claro ejemplo de su riqueza. Hemos encontrado, al menos, quince apodos distintos que hacen referencia a la parte menos valorada de este producto
22 ago 2019
Cerveza sin alcohol: esta caña no me engaña
La OCU ha analizado las cervezas sin alcohol del mercado, concluyendo que la Estrella Galicia 0,0 es la mejor de esta categoría. Hemos realizado una cata a ciegas entre novatas en estas lides para discernir si, efectivamente, alguna merece la pena
22 sep 2020
Lo que ocurre cuando te alimentas de productos «light»
Nos damos un paseo por el supermercado y analizamos siete productos bajos en calorías de la mano de la nutricionista María Muñoz. Las conclusiones: ni son más sanos, ni adelgazan y, muchas veces, cuentan con aditivos para aumentar su palatabilidad que son del todo nocivos para la salud
20 ago 2019
Qué comer y qué no en la dieta del chiringuito
En la recta final del verano aún estamos a tiempo a hacerlo bien sin abandonar la sombrilla de Camy ni la clara de limón. Solo se trata de, si vamos a comer en la playa con frecuencia, utilizar (aunque sea un poco) el sentido común